Le Mā et le Umu Tī, renaissance d’une tradition

Ce documentaire suit la renaissance de deux savoir-faire alimentaires polynésiens : le mā, pâte de ‘uru (fruit de l’arbre à pain) fermentée et conservée en fosse, et le umu tī, grand four traditionnel destiné notamment à la cuisson du tī.

Avec la participation du Service du Patrimoine Archivistique et Audiovisuel de la Polynésie française – Te Piha Faufa’a Tupuna ; Ministère de la Culture de la Polynésie française.
Durée : 1:01:19.